Ingredienser:
- 1 ½–2 kg fryst nötstek
- 6 dl vatten
- 1 ½ hg salt
- 1 tsk socker
- ½ tsk salpeter
Instruktioner:
- Lägg den frysta steken i en ugnsform.
- Stek i ugnen vid 75 °C i ca 12 timmar.
- Blanda vatten, salt, socker och salpeter i en plastpåse eller skål.
- Lägg den varma steken i lagen och låt den ligga i ca 5 timmar.
- Ta upp steken, skiva tunt och servera.
Servering:
- Passar utmärkt med potatisgratäng.