Ingredienser:
- 1 kg laxfilé
- 2 tsk grovstött vitpeppar
- 3 ½ msk salt (med jod)
- 4 msk socker
- Rikligt med färsk dill
Instruktioner:
- Blanda vitpeppar, salt och socker.
- Lägg laxfilén med köttsidan uppåt. Strö hälften av kryddblandningen på varje sida.
- Täck båda sidor med rikligt med dill.
- Lägg laxen i en dubbel plastpåse. Se till att den går att vända regelbundet.
- Låt stå i 2 dygn. Vänd laxen några gånger under tiden.
- Första timmarna bör laxen stå i rumstemperatur så att salt och socker löser sig, sedan i kylskåp.