Ingredienser:
- 750 g Fläsklägg
- 1 Gul lök
- 1 Morot
- 6 Kryddpepparkorn
- 6 Vitpepparkorn
- 2 Lagerblad
- 1 Kålrot
- 2 Morötter
- 750 g Potatis
- 50 g Svenskt Smör från Arla®
- 1 tsk salt
- 2 dl Grönsaksbuljong
- ½ dl Hackad bladpersilja
- 150 g Arla® Färskost Naturell
- 1 dl Senap
- ½ dl Hackad färsk persilja
Instruktioner:
Fläsklägg:
Skölj fläskläggen i kallt vatten, lägg i en gryta och täck med vatten. Koka upp och skumma av.
Skala lök och morot, skär i grova bitar. Lägg ner lök, morot, pepparkorn och lagerblad i grytan. Koka på svag värme ca 2 tim.
Rotmos:
Skala kålrot och morötter, skär i grova bitar. Lägg kålrot och morötter i en kastrull, täck med vatten och koka ca 30 min.
Skala potatisen och skär i bitar, lägg i kastrullen. Koka ytterligare ca 15 min. Häll av vattnet. Mosa ihop med smör. Salta och späd med buljong. Toppa med persilja.
Senapskräm:
Blanda färskost, senap och persilja. Servera fläskläggen i grova bitar med rotmos och senapskräm.