Ingredienser:
- 3 liter skurna rabarber
- 2 st skurna citroner
- 40 g vinsyra
- 2 liter vatten
- 1,5–2,5 kg socker (beroende på önskad sötma)
Instruktioner:
- Koka upp vattnet och häll det över rabarber, citron och vinsyra i en stor bunke.
- Täck bunken och låt stå svalt i 1 dygn.
- Sila saften och rör ner sockret tills det löst sig.
- Mindre socker ger kortare hållbarhet.
- Häll upp på rena flaskor eller frys in för längre hållbarhet.
Obs: Saften har inte lång hållbarhet i kyl, därför är frysning ett bra alternativ.